Ingredientes:

• 4 espigas grandes de milho verde debulhadas cruas
• 1 litro de caldo de frango. Ou caldo industrial com água.
• 1 talo de alho poró refogado em 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola picada e refogada em 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 maço de cambuquiras, a folha de abóbora, rasgadas em pedaços grandes
• 2 colheres de sopa de manteiga.
• Sal, pimenta, noz-moscada

Modo de Preparar:

• Bata duas espigas, a cebola, o alho poró com 1 xícara do caldo de frango no liquidificador.
• Leve ao fogo e acrescente o restante do milho debulhado e do caldo.
• Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
• Quando o milho estiver cozido, acrescente a cambuquira e deixe ferver por 10 minutos.
• Se preferir a sopa mais líquida, coloque aos poucos, água filtrada.