Ingredientes:

• Folhas verdes
• 4 ovos
• 4 fatias de bacon
• 2 batatas com cascas cortadas em rodelas
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 galho de alecrim
• 1 galho de tomilho
• 2 colheres de sopa de caldo de galinha
• 1 litro de água
• 1 colher de sopa de vinagre
• Sal / pimenta

Modo de Preparar:

• Doure as batatas no azeite, junte o caldo e leve ao forno até ficarem macias.
• Frite o bacon e escorra em papel toalha.
• Coloque em uma panela a água, sal e o vinagre e cozinhe os ovos na água por mais ou menos 3 minutos.
• Arrume um prato com as folhas, as batatas, as fatias de bacon e o ovo.
• Tempere com sal e pimenta e regue com azeite.

Fonte: http://www.gedako.com.br