Ingredientes:

• 1 colher (chá) de manjericão
• 1 ½ colheres (chá) de páprica
• ¼ xícara de óleo de oliva
• 2 pimentões verdes, sem sementes, em fatias
• 1 dente de alho amassado
• 2 cebolas médias picadas
• 1 lata de tomates pelados
• 1 lata de purê de tomate
• 1 talo de aipo picado
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Aquecer o óleo numa panela grande, juntar o alho, os pimentões, o aipo e as cebolas.
• Levar ao fogo e cozinhar até que os vegetais estejam tenros (cerca de 8 minutos).
• Juntar os outros ingredientes, misturar bem e cozinhar mais, em fogo lento com a panela destampada, mexendo sempre, por 30 minutos.
• Este molho acompanha galinhas, frangos, peru ou vitela.

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