Ingredientes:
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1 lagosta crua e congelada
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500 ml de leite
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1 cebola
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1 gema
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2 colheres (sopa) de farinha
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2 colheres (sopa) de pão ralado
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40 g de margarina
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Noz moscada, pimenta e sal q.b.
Modo de Preparar:
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Coloque a lagosta numa panela com água e sal e deixe cozer durante cerca de 20 minutos, a contar a partir do momento em que a água entre em ebulição.
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Entretanto, descasque e pique a cebola finamente e leve a alourar na margarina.
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Polvilhe com a farinha, regue com o leite e mexa muito bem.
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Sobre lume brando e mexendo sempre, deixe engrossar.
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Tempere com sal, pimenta e noz moscada a gosto.
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Separe a cabeça do corpo da lagosta e abra-a ao meio.
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Retire as febras da cabeça e corte o corpo em rodelas, pelos anéis, retirando-lhes depois a casca.
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Distribua a lagosta por 4 tacinhas de ir ao forno, previamente untadas com margarina.
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Fora do lume, junte a gema ao molho anteriormente preparado e mexa rapidamente até esta estar completamente incorporada.
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Deite o molho nas tacinhas, sobre a lagosta, e polvilhe com pão ralado.
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Leve ao forno a gratinar.
Fonte: http://comesebebes.forumakers.com – Portugal
