Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de azeite
  4 xícaras de água quente
• 2 xícaras de lentilha
• 2 xícaras de arroz
• 300 g de linguiça calabresa
• Pimenta e salsinha a gosto
• 2 cebolas em rodelas
• 2 caldos de carne

Modo de Preparar:

• Levar ao fogo a lentilha com um pouco de água cozinhar até ficar al dente.
• Reservar a parte.
• Em outra panela fritar a cebola e a lingüiça no azeite, até a cebola ficar bem escura, (é assim mesmo isso que dá cor ao prato).
• Juntar o arroz, o caldo de carne, a água quente, a lentilha reservada, a pimenta e cozinhar até o arroz ficar totalmente cozido.

Nota: Se necessário acrescentar mais água.

Fonte: http://www.belasmensagens.com.br