Ingredientes:

• 1 l de água de camarões
• 40 g de manteiga
• 1 cebola grande
• 1 gema de ovo
• 3 fatias de pão seco
• Pimenta
• Aipo
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Lavam-se os camarões e cozem-se durante 5 minutos em litro e meio de água a ferver.
• Aloira-se a cebola picada em 20 g de manteiga.
• Coa-se a água dos camarões e deita-se sobre a cebola.
• Tempera-se ligeiramente com sal e coze-se durante cerca de 10 minutos e fogo vivo.
• Descascam-se os camarões e deitam-se na sopa, juntando também a restante manteiga.
• Junta-se-lhe uma gema de ovo bem batida e um pouco de aipo.
• Colocam-se fatias de pão seco numa terrina e deita-se a sopa por cima.

Fonte: http://kitchenet.aeiou.pt – Portugal