Ingredientes:

• 1 colher de chá bem cheia de farinha de trigo
• 200 g de açúcar
• 4 ovos
• 3 gemas
• 0,5 l de leite
• Sumo e raspa de 1 laranja
• 1/2 cálice de vinho do Porto
• Cerca de 120 g de açúcar (para o caramelo)

Modo de Preparar:

• Deite o açúcar para preparar o caramelo numa frigideira ou num tachinho, juntamente com 2 colheres de sopa de água e, mexendo sempre com uma colher de pau leve ao lume brando até ficar da cor do caramelo.
• Despeje imediatamente o caramelo na forma e com cuidado para não se queimar, faça circular o caramelo pelas paredes da forma até que este prenda.
• Em alternativa caso não pretenda fazer o caramelo tem sempre o já preparado e vendido nas casas da especialidade.
• Misture a farinha com o açúcar junte-lhes os ovos e o leite mexendo sempre o sumo e raspa da laranja e o vinho do Porto.
• Passe depois pelo passador e encha a forma levando depois a cozer em banho-maria no forno durante 20 a 25 minutos.
• Depois de cozido retire para o lado e deixe arrefecer, leve ao frigorífico e desenforme depois de bem frio, decorando com rodelas de laranja cortadas em meia lua.

Fonte: http://virginiana_com_receitas.blogs.sapo.pt – Portugal