Ingredientes:

• 500 gramas de Linguine Activita Adria Soja + Cálcio
• 3 colheres das de sopa de óleo de canola
• 1 xícara das de chá de molho de soja light
• 200 gramas de cogumelo shitake fresco, sem o caule e em fatias
• 1 ½ xícara das de chá de ervilhas frescas
• 4 ramos de cebolinha, picados
• 3 colheres das de sopa de castanha de caju, picadas
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Comece preparando o molho de soja com cogumelo shitake.
• Numa panela média, aqueça o óleo de canola, junte o molho de soja light, o cogumelo shitake, 1 ½ xícara (chá) de água, acerte o sal, deixe cozinhar por 10 minutos e reserve.
• Numa panela média, aqueça água com sal, junte as ervilhas, deixe cozinhar por 2 minutos e reserve.
• Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe o Linguine Activita Adria Soja + Cálcio.
• Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
• Deixe cozinhar por 9 minutos ou até que fique al dente, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
• Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho de soja com cogumelo shitake e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes.
• Junte as ervilhas, a cebolinha e mexa delicadamente.
• Espalhe por cima a castanha de caju e sirva a seguir.

Fonte: Adria – M. Dias Branco – http://www.euamomacarrao.com.br