Ingredientes:
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160 g chocolate meio amargo
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160 g de açúcar de confeiteiro
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160 g de manteiga (sem sal)
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80 g de farinha de trigo
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3 ovos
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3 gemas
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1 colher (café) de essência de baunilha
Modo de Preparar:
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Coloque a manteiga e o chocolate em uma tigela e leve para derreter em banho-maria (não encoste a tigela na água).
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Bata os ovos, as gemas e o açúcar e leve ao banho-maria (igual ao de chocolate) aqueça até atingir 60°C, mexendo sempre.
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Junte a mistura de ovos com chocolate derretido (que também deve estar a uma temperatura de 60°C), acrescente a baunilha e a farinha de trigo, misture bem.
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Unte forminhas de pudim, enfarinhada e encha até três quartos com a massa do bolo.
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Leve à geladeira por 4 horas no mínimo.
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Asse os bolinhos por cerca de 8 minutos, retire do forno e coloque as forminhas em água fria por 3 minutos.
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Desenforme e sirva com sorvete de creme e creme de inglês.
Fonte: http://www.jurandyraffonso.com.br
