Gravatinha com Creme de Vodka, Aspargos e Avelãs

Ingredientes:

800 g de massa tipo gravatinha
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho pequenos, bem picados
1/2 xícara de vodca
1 xícara de creme de leite fresco
Suco e casca ralada de 1 limão siciliano
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
250 g de aspargo fresco cozido no vapor al dente e cortado em pedaços de 3 centímetros
1/2 xícara de avelã, cortada ao meio

Modo de Preparar:

Em um caldeirão com bastante água fervente temperada com sal, cozinhe a massa até ficar al dente.
Enquanto isso, prepare o molho: em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue o alho até murchar.
Adicione a vodca e deixe evaporar por alguns minutos.
Junte o creme de leite e o suco de limão e misture.
Cozinhe por cinco minutos ou até ferver.
Tempere com sal e pimenta e acrescente o aspargo e a casca de limão.
Escorra a massa e coloque em uma travessa.
Derrame o molho por cima, adicione a avelã e misture delicadamente.
Sirva como acompanhamento da carne assada com pecãs.

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