Ingredientes:

• 500 g de filé de pescada sem pele e sem espinha
• Sal e pimenta do reino para tempero

Molho branco:

• 1 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de cebola ralada
• 1/2 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1/2 colher de café de noz moscada
• 1/2 maço de espinafre (só as folhas)
• Queijo ralado a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere os filés de peixe com sal e pimenta e reserve
• Numa panela, coloque a manteiga e a cebola e deixe dourar
• Acrescente a farinha aos poucos, sempre mexendo para não empelotar e vá adicionando o leite, também aos poucos, até obter um creme.
• Num refratário, coloque os filés de peixe já temperados.
• Despeje parte do molho branco por cima do peixe faça uma camada com as folhas de espinafre.
• Coloque o restante do molho branco por cima da camada de espinafre,
• Polvilhe com queijo ralado leve ao forno médio por 20 minutos, e sirva em seguida

Dicas:

• O filé de pescada pode ser substituído por linguado ou robalo.
• Já o espinafre pode ser substituído por aspargos e até camarões.

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com