Ingredientes:
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3 abóbrinhas de 15 cm de comprimento.
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6 sardinhas (com aproximadamente 10 cm de comprimento cada uma).
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1 colher (sopa) de farinha de trigo.
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Sal e pimenta-do-reino a gosto.
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4 colheres (sopa) de óleo.
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1 cebola média ralada.
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Manteiga ou margarina para untar.
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4 colheres (sopa) de molho de tomate.
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1 colher (sopa) de salsa picada.
Modo de Preparar:
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Corte as abóbrinhas ao meio, pelo comprimento.
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Retire as sementes e um pouco de polpa.
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Limpe as sardinhas e, se possível, retire as espinhas.
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Passe as sardinhas na farinha misturada com sal e a pimenta, e frite no óleo quente.
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Pré-aqueça o forno em temperatura média (170°C).
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Coloque cada sardinha numa metade da abóbrinha.
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Distribua a cebola por uma assadeira de vidro refratária untada e depois coloque as abobrinhas recheadas por cima.
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Cubra cada sardinha com o molho de tomate e polvilhe com a salsa.
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Acrescente água apenas o suficiente para não secar demais.
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Leve ao forno pré-aquecido por una 15 minutos, até a abóbrinha ficar macia.
Fonte: Ana Maria – http://www.culinaria-receitas.com.br
