Ingredientes:

• 4 abóbrinhas médias
• 1 cebola média picada
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) de água
• 1 tablete de caldo de galinha
• 2 colheres (sopa) de polpa ou purê de tomate
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1/4 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroços

Modo de Preparar:

• Lave as abóbrinhas.
• Corte em rodelas.
• Frite com a cebola no óleo.
• Junte a água e o tablete de caldo de galinha, o purê de tomate e a pimenta-do-reino à gosto.
• Cozinhe em fogo brando por 10 minutos.
• Um pouco antes de servir, junte as azeitonas.

Fonte: Maria Clara – http://www.culinaria-receitas.com.br