Ingredientes:

• 5 abóbrinhas finas e cortadas em lâminas no sentido do comprimento
• ½ xícara (chá) de azeite
• 3 colheres (sopa) de vinagre de maçã
• 1 colher (sopa) de açúcar
• Alecrim fresco a gosto
• 3 dentes de alho em lascas
• Sal a gosto
• Peperoni a gosto

Modo de Preparar:

• Frite as lâminas de abóbrinhas no azeite até ficarem levemente douradas.
• Escorra sobre papel absorvente.
• No mesmo azeite frite as lascas de alho.
• Escorra e espalhe sobre as abobrinhas fritas.
• Coloque o vinagre no azeite quente, tomando cuidado para que ele não pegue fogo.
• Coloque o alecrim, o peperoni, o açúcar e o sal.
• Coloque sobre a abóbrinha com o alho e regue com o azeite.

Fonte: Lívia Amaral – http://www.culinaria-receitas.com.br