Ingredientes:

• 1 cebola picada
• 2 latas de atum em azeite, escorrido
• Cerca de 500 ml leite
• 2 colheres (sopa) mal cheias de farinha
• Azeite
• Sal
• Pimenta
• 6 claras batidas em castelo com umas pedrinhas de sal
• 6 gemas

Modo de Preparar:

• Comecei por fazer o refogado da cebola no azeite.
• Juntei depois o atum e deixei que se desfizesse bem.
• Misturei o leite com a farinha com o batedor de varas bem para não criar grumos.
• Juntei ao refogado.
• Mexi bem até engrossar.
• Depois retirei o tacho do lume e juntei as gemas devagarinho sempre a mexer.
• Voltei a colocar no lume, a mexer.
• Retifiquei o sal e a pimenta.
• Tirei do lume e deixei arrefecer um pouco
•  Depois juntei as claras em castelo, e despejei tudo para uma forma de cerâmica previamente untada com margarina liquida, e levei ao forno pré-aquecido a 180ºC, 30 a 35 min.
• Acompanhei com salada de alface.

Fonte: http://freakveggie.blogspot.com – Portugal