Ingredientes:
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½ xícara (chá) de leite desnatado
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Sal a gosto
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1 xícara (chá) de creme de leite light
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100 g de cogumelos em conserva picados em fatias finas
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½ xícara (chá) de molho de tomate
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1 colher (sopa) de azeite de oliva
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1 cebola pequena picada
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250 g de peito de peru defumado picado em cubinhos
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1 fatia média de pão de fôrma sem casca, picado
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1 colher (chá) de mostarda
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1 colher (sopa) de caldo de carne granulado sem gordura
Modo de Preparar:
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Leve ao fogo uma panela com o leite, o caldo de carne e a mostarda até o caldo de carne dissolver.
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Retire do fogo e misture o pão. Reserve.
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Numa panela, frite o peito de peru e a cebola no azeite, mexendo de vez em quando, até dourar.
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Junte o molho de tomate, os cogumelos, a mistura de pão, o leite e o creme de leite e misture.
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Cozinhe por 5 minutos, ou até encorpar.
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Acerte o sal e retire do fogo.
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Sirva com purê de batata com maçã: cozinhe 2 batatas médias descascadas e picadas numa panela com água até ficarem macias.
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Pouco antes de terminar o cozimento (cerca de 5 minutos), junte 2 maçãs verdes sem casca e picadas.
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Retire do fogo, escorra e passe as batatas e as maçãs, ainda quentes, por um espremedor.
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Numa panela, refogue 1 cebola média ralada em 1 colher (sopa) de azeite de oliva.
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Junte o purê, 4 colheres (sopa) de leite desnatado e sal a gosto e, cozinhe, sem parar de mexer, com um batedor manual, por 5 minutos.
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Acerte o sal e retire do fogo.
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Distribua nos pratos e polvilhe 2 colheres (sopa) de sementes de papoula.
Fonte: Revista Menu – http://www.muitomaisreceitas.com.br
