Ingredientes:

• 600 g de bacalhau
• 3 colheres de (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 kg de cebola picada
• 2 kg de tomates sem pele
• Sal a gosto
• Meia xícara (chá) de conhaque
• Orégano, alecrim e pimenta do reino a gosto.
• 1 maço de cheiro verde picado
• 1 xícara (chá) de queijo ralado
• 1 kg de cogumelos frescos cortados em lascas
• 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

• De véspera, deixe o bacalhau de molho em água,afervente-o e desfie toda a carne. Reserve.
• Refogue a cebola e o alho ao azeite.
• Acrescente os tomates bem picados e deixe em fogo baixo até se desfazerem.
• Adicione o conhaque.
• Tempere com sal o orégano, o alecrim a pimenta do reino.
• Junte o cheiro verde, o bacalhau e os cogumelos.
• Tampe e deixe apurar um pouco.
• Retire do fogo, acrescente o queijo ralado e o creme de leite.
• Misture bem e sirva acompanhado de arroz branco.

Fonte: http://sialdeia.vilabol.uol.com.br