Sopa Saint Germain

Ingredientes:

  • Ervilhas
  • Pimenta
  • Açúcar
  • Ovos
  • Manteiga
  • Cerefólio
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cozer as ervilhas em água e sal.
  • Passar por um passador, diluindo-as em caldo ou água quente.
  • Tempera-se com sal, pimenta e um pouco de açúcar.
  • Liga-se tudo com gemas e manteiga, guarnecendo este creme com as ervilhas.
  • Deita-se também cerefólio picadinho.

Fonte: http://kitchenet.aeiou.pt – Portugal

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