Ingredientes:
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03 Pimentões verdes grandes
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03 Pimentões vermelhos grandes
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03 Pimentões amarelos grandes
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01 g de Endro ( dill )
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½ xícara de óleo de oliva
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02 gomos de alho
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01 colher de sobremesa de açúcar
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01 colher de sobremesa de sal
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01 colher de chá de cravo em pó
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¼ xícara de vinagre de vinho branco
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03 ramos de manjericão de folhas pequenas
Modo de Preparar:
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Abra os pimentões, retire e descarte as sementes junto com a polpa mais clara, onde elas estão presas. Retire a pele.
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Corte-os, então, em tirinhas finas, como um talharim.
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Coloque-os em uma assadeira e tempere com o óleo de oliva, o vinagre, o sal e o açúcar.
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Leve ao forno, em fogo baixo, por vinte minutos.
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Retire, junte o cravo, o endro (dill), as folhas de manjericão e o alho.
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Caso julgue necessário, acrescente um pouquinho mais de óleo.
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Conserve em geladeira.
Dica para retirar a pele dos pimentões :
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Coloque em uma panela meia lata de óleo de milho 250 ml de óleo de oliva.
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Quando estiver no ponto de fervura, mergulhe os pimentões um a um, girando até que a pele esteja visivelmente soltando.
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Retire rapidamente e mergulhe em um recipiente com água e gelo.
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A pele se soltará facilmente.
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Caso necessite, use faca de lâmina cega para retirar o que resta pele.
Fonte: http://receitas-culinaria.idealgratis.com
