Ingredientes:

• 12 fatias de linguado
• 2 litros de água
• 1 litro de vinagre
• 7 colheres (de sopa) de açúcar
• 2 colheres (de sopa) de sal grosso
• 4 cebolas médias, cortadas em quatro
• 12 folhas de louro

Modo de Preparar:

• Ferva todos os ingredientes, menos o peixe e as folhas de louro, por 20 minutos. Remova as cebolas da panela e coloque as fatias de peixe uma ao lado da outra,(não uma em cima da outra), cozinhe por 30 minutos em fogo brando.
• Retire do fogo e adicione as folhas de louro.
• Tampe a panela e continue cozinhando por mais 10 minutos.
• Deixe o peixe esfriar completamente.
• Coloque as fatias de peixe em um pirex, um ao lado do outro.
• Despeje o suco por cima e coloque uma folha de louro em cima de cada fatia.
• Cubra e guarde na geladeira.
• Conserva-se de 4 a 5 semanas.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br