Ingredientes:
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2 berinjelas médias
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5 colheres (sopa) tahine (pasta de gergelim)
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4 colheres (sopa) de suco de limão
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2 colheres (sopa) de sal
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2 dentes de alho amassados
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1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva
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Salsa picada
Modo de Preparar:
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Grelhe as beringelas sobre as chamas do fogão em fogo baixo, virando às vezes até que fiquem macias e as peles se soltem com facilidade. Deixe esfriar.
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Corte as beringelas ao meio e retire a polpa delas com uma colher.
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Deixe a polpa escorrer em uma peneira por 5 minutos.
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Transfira as beringelas para a jarra do Processador Master Smart Philips Walita e, com a faca metálica, processe até obter um purê.
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Junte o tahine, o suco de limão, o sal e o alho e bata até ficar uma mistura homogênea.
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Coloque em um prato, regue com azeite e salpique a salsa.
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Decore com tiras de cascas de beringelas e sirva com pão sírio.
Fonte: http://www.philipsbrasil.com.br
