Ingredientes:

• 500 g de escalope de peru
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 200 ml de creme de leite fresco
• 5 colheres (sopa) de manteiga
• Vinho branco seco
• 2 colheres (sopa) de nozes picadas grosseiramente
• 1 ramo de alecrim
• 3 folhas de sálvia picadas
• 2 cebolas pequenas em rodelas finas
• Farinha de trigo

Modo de Preparar:

• Passe os escalopes na farinha de trigo.
• Em uma panela, refogue a cebola, a sálvia, o alecrim e as nozes na manteiga. Junte os escalopes e refogue por mais 4-5 minutos, virando-os com duas espátulas na metade do cozimento.
• Adicione sal e pimenta-do-reino, regue com um pouco de vinho branco, aumente o fogo e deixe evaporar quase completamente.
• Coloque os escalopes em uma travessa e mantenha-os quentes.
• Na mesma panela, coloque o creme de leite, acerte o sal e deixe em fogo alto por alguns instantes.
• Coloque os escalopes novamente na panela e deixe tomar gosto por alguns minutos, virando algumas vezes.
• Se preferir, sirva com arroz branco.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.muitomaisreceitas.com.br