Ingredientes:

• 1 prato fundo de batata-doce cozida e passada no espremedor
• A mesma quantidade de açúcar
• 4 cravos ou essência de amêndoas

Modo de Preparar:

• Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo.
• Mexa sempre com uma colher de pau, até que solte bem do fundo, quando estará no ponto de enrolar.
• Utilize sempre fogo baixo.
• Faça bolinhas e passe em açúcar cristal.

Dica: se usar essência de amêndoas, seu docinho perderá o sabor tradicional, mas ficará muito bom, lembrando o doce de castanhas portuguesas.

Fonte: http://estilo.uol.com.br