Ingredientes:

Siri:

• 70ml de azeite
• 20 g de alho socado
• 50 g de cebolas picadas
• 200 g de siri catado
• ½ copo de suco de limão
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 40 ml de molho de tomate temperado previamente
• 20 ml de leite de coco
• 7 g de gengibre ralado
• 10 ml de dendê
• Cheiro verde
• Pimenta do reino
• ½ banana da terra cozida e cortada em fatias finas

Farofa:

• 15 g de manteiga
•  10 ml de óleo
• 10 g de alho socado
• 50 g de farinha de mandioca
• colorau
• Sal a gosto

Decoração:

• 2 pimentas de bico

Modo de Preparar:

• Comece pela farofa.
• Em uma panela, aqueça o óleo e a manteiga, junte o alho quando começar a dourar, coloque o colorau e a farinha de mandioca.
• Acerte o sal e reserve.
• Tempere a carne de siri com limão, sal e pimenta do reino.
• Refogue o alho no azeite, coloque a cebola, o siri, o gengibre e por último o molho de tomate.
• Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
• Acrescente o leite de coco, o dendê e o cheiro verde.
• Acerte o sal e a pimenta do reino.
• Desligue o fogo.
• Monte a sua delícia de siri catado em uma taça de dry Martini.
• Coloque um pouco do siri, uma camada de banana da terra fatiada, mais um pouco de siri, outra camada de banana, mais uma de siri e cubra com a farofa de alho.
• Enfeite com uma pimenta de bico e uma fatia de banana.

Fonte: http://estilo.uol.com.br