Ingredientes:

• 1 kg de tomate italiano
• 1 folha de louro picado
• 2 cebolas
• 1 dente de alho
• ¾ xícara (chá) de vinagre
• 100 g de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 2 cravos da índia
• 1 canela em pau
• 1 pimenta dedo-de-moça picada
• ¼ colher (chá) de noz moscada

Modo de Preparar:

• Lave bem os tomates e a folha de louro.
• Corte os tomates em quatro, tire as sementes .
• No processador Master Smart Philips Walita com a faca metálica, pique as cebolas e o dente de alho.
• Em seguida processe os tomates.
• Coloque-os ingredientes triturados em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo.
• Tempere com o vinagre, o açúcar e o sal e continue o cozimento.
• Faça uma bolsinha de tule e dentro coloque os cravos da índia, a folha de louro e a canela em pau.
• Coloque a bolsinha na panela e acrescente a pimenta e a noz moscada.
• Cozinhe em fogo médio durante 30 minutos, aproximadamente.
• Retire do fogo; remova a bolsinha e filtre o molho.
• Volte o molho filtrado na panela e cozinhe em fogo médio para engrossar por, aproximadamente, 25 minutos.
• Coloque em frascos esterilizados.
• Tampe e esterilize durante 25 minutos se os frascos forem de 250 g.
• Se forem frascos de 500 g, esterilize durante 30 minutos.

Fonte: http://www.philipsbrasil.com.br