Carne Assada com Limão e Tomilho

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Passe a carne na farinha de trigo e elimine o excesso.
Em uma panela, derreta a manteiga e coloque a carne, virando-a de vez em quando para que doure de modo uniforme.
Regue com o vinho, junte 2 conchas de água fervente, o suco de 1/2 limão, uma pitada de sal e o maço de tomilho amarrado com barbante.
Tampe e cozinhe por cerca de 40 minutos.
Escalde as cebolinhas em água fervente por alguns segundos, escorra e retire a pele; corte em tirinhas metade da casca da laranja e escalde-a em água fervente.
Acrescente à carne as cebolinhas e a casca de limão, regue com o suco de limão restante e cozinhe, sem tampar, por mais 10 minutos.
Se necessário, acrescente uma concha de água fervente.
Corte a carne em fatias finas.
Em uma travessa alterne fatias de carne e de laranja, e regue com o molho.
Sirva com as cebolinhas e folhas de tomilho.

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