Ingredientes:
Calda
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Meio quilo de ameixas pretas, quatro copos de água e três xícaras (de chá) de açúcar.
Massa
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400 g de açúcar,
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250 g de manteiga,
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6 ovos,
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400 g de farinha de trigo
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1 colher (de sopa) de fermento em pó.
Modo de Preparar:
Calda
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Tire os caroços das ameixas e quebre-os.
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Junte a água aos caroços quebrados e passe-os por uma peneira.
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O caldo que ficou deve dar quatro copos, mas se não der complete com água.
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Junte o açúcar, coloque as ameixas, descaroçadas.
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Leve para cozinhar um pouco.
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Retire as ameixas da calda e reserve.
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Deixe a calda no fogo até o ponto de pasta rala.
Massa
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Bata a manteiga com o açúcar e acrescente uma a uma as seis gemas.
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Bata as claras em neve e adicione ao creme.
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Junte a farinha de trigo, o fermento em pó e as ameixas reservadas.
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Coloque em fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
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Forno regular.
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Quando o bolo começar a crescer, despeje sobre ele metade da calda.
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Despeje o restante da calda quando já estiver quase pronto.
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Deixe mais um pouco no forno até terminar de assar.
Fonte: http://www.aartedaculinaria.com.br
