Ingredientes:
Massa:
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500g de açúcar
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4 gemas
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115g de manteiga derretida
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300g de farinha
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1 chávena de leite
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4 colheres de sopa de fermento
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Sumo de laranja q.b.
Cobertura:
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400g de açúcar
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Sumo de limão q.b.
Modo de Preparar:
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Bate-se o açúcar com as gemas, a manteiga, o leite, a farinha, o fermento, as claras batidas em castelo e o sumo de laranja.
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Antes de deitar este preparado para uma forma, que deverá ter um buraco no meio, coloque uma rodela de ananás com uma cereja no centro.
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Para preparar a cobertura, junte o ananás cortado, com a manteiga derretida e 4 claras em neve.
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Deixe que a clara ferva, até fazer flocos.
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Cobre-se o bolo com este preparado e no centro coloca-se a coroa do ananás.
Fonte: http://deliciasdaavo.blogspot.com – Açores – Portugal
