Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de manteiga
• 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de casca de limão ralada
• 50 g de amêndoas sem casca
• 2 ovos

Modo de Preparar:

• Misture todos os ingredientes até que a massa fique homogênea.
• Divida-a em duas partes e enrole, formando dois cilindros iguais.
• Arrume-os em uma assadeira grande (forre com papel manteiga), guardando distância entre eles.
• Achate-os até que fiquem com 1,5 cm de altura.
• Asse por 20 minutos em temperatura média (200°C).
• Retire do fogo, deixe esfriar por 10 minutos e corte em fatias de 1 cm de largura, sem retirá-las do lugar, apenas afastando um pouco umas das outras.
• Reduza a temperatura do forno para 180°C e asse por mais 20 minutos.
• Deixe esfriar.

Fonte: http://receitasdebiscoitos.blogspot.com