Ingredientes:

• 02 berinjelas grandes
• 03 colheres de sopa de tahine (óleo de gergelim)
• Sal
• 02 dentes de alho
• ½ xícara de café de caldo de limão

Modo de Preparar:

• Colocar para assar as berinjelas no forno em temperatura média (150º a 200º) até ficarem enrugadas.
• Cortar as extremidades das berinjelas e tirar a pele.
• Cortar em pedaços menores e colocar em um liquidificador juntamente com o suco de limão, o sal, o alho e o óleo de gergelim.
• Bater por alguns instantes.
• Quando a mistura ficar com uma cor cinza e uma consistência de pasta, está pronta.

Fonte: www.receitadibuteco.com.br