Ingredientes:
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1 lata de aspargos (325 g)
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2 latas de atum escorrido e desfiado (396 g)
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2/3 de xícara de maionese
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2/3 de xícara de queijo tipo provolone ralado
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1/2 colher (de chá) de casca de limão ralada
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4 claras
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1 pitada de sal
Modo de Preparar:
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Arrume os aspargos cortados em pedaços numa fôrma refratária de uns 30 x 20 cm ou em 4 fôrmas individuais.
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Espalhe o atum sobre o aspargo.
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Numa vasilha misture a maionese, o queijo e a casca de limão.
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Bata as claras com o sal, em neve firme.
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Acrescente a maionese e misture cuidadosamente.
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Espalhe sobre o atum.
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Asse em forno pré-aquecido (170ºC) por uns 20 minutos ou até que, enfiando uma faca no suflê, perto do centro, esta saia limpa.
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Sirva imediatamente com gomos de limão.
Fonte: Claudia Cozinha – http://www.abril.com.br
