Ingredientes:
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3 colheres (sopa) maionese light
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1 colher (sopa) cebola picada
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1 colher (café) mostarda
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1 colher (chá) sal
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6 postas de atum (800 gramas)
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1 dente de alho amassado
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100 ml vinho branco
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Suco de 1 limão
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1 copo champagne
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Louro em pó
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4 cenouras
Modo de Preparar:
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Temperar o atum com vinho branco, alho, limão e sal, e deixar por 30 minutos.
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Cortar as cenouras em rodelas, cozinhar em água e sal e retirar para esfriar.
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Refogar a cebola em um pouco de água, colocar as postas de atum, o champagne, o louro e o tempero onde o peixe ficou marinando.
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Deixar cozinhar por aproximadamente 5 minutos, retirar o atum com cuidado e reservar.
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Levar o molho que ficou na frigideira para gelar.
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Depois de frio, bater no liquidificador com a maionese, as cenouras cozidas e a mostarda.
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Colocar o molho sobre o atum, aquecer e servir.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
