Ingredientes:

• ½ quilo de atum
• Pimenta do reino
• Farinha de rosca
• ovos
• óleo
• limão
• sal

Modo de Preparar:

• Lavar o atum e deixar de molho durante 2 horas na água com limão, conservando-o na geladeira.
• Em seguida, escorrer bem e temperar com sal, limão e pimenta do reino, depois de ter cortado em filés finos.
• Deixar no tempero durante umas 5 horas, mais ou menos.
• Passado este prazo, passar os filés na farinha de rosca, nos ovos batidos com sal e, outra vez na farinha de rosca.
• Fritar no óleo quente.
• Depois de prontos os filés, arrumar em uma travessa forrada com folhas de alface.
• Sobre cada filé, colocar uma rodela de limão e acompanhe com Batatas Sautée.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com