Ingredientes:
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1 cebola grande
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2 dentes de alho
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500 g de pequi lavado
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1/4 de xícara (chá) de óleo de milho
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2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
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4 xícaras (chá) de água quente
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Sal a gosto
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Salsa e cebolinha a gosto
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1 pitada de pimenta-de-cheiro
Modo de Preparar:
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No Processador Master Smart Philips Walita, com a faca metálica, processe a cebola e o alho. Reserve.
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Coloque o pequi inteiro na gordura fria e leve ao fogo baixo.
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Acrescente o alho e a cebola e refogue, mexendo sempre com uma colher de pau para não grudar na panela.
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Respingue um pouco de água de vez em quando até o pequi ficar macio e seco.
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Acrescente o arroz e deixe fritar um pouco.
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Junte a água e o sal.
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Quando o arroz estiver quase cozido, coloque a pimenta-de-cheiro.
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Na hora de servir, salpique salsa, cebolinha e um pouco de pimenta-de-cheiro no arroz.
Fonte: http://www.philipsbrasil.com.br
