Ingredientes:
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400 g de bacalhau demolhado
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250 g arroz Extra Longo Carolino
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250 g de tomate pelado
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500 ml de vinho branco
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750 ml de água
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3 colheres (sopa) de azeite
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3 dentes de alho
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1 cebola
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40 g de pimentão vermelho
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1 colher (sobremesa) de coentros
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1 colher (café) de açafrão
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1 folha de louro
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1 Caldo de Galinha MAGGI
Modo de Preparar:
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Derreta, em lume brando, o cubo de galinha MAGGI no azeite, adicionando uma colher de sopa de água.
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Junte a cebola, os alhos e o pimento cortados, mexa e tape o tacho.
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Depois , misture o louro, os coentros picados, o açafrão, o tomate cortado e o vinho branco.
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Deixe cozer durante 5 minutos.
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Corte o bacalhau, junte ao refogado e mexa.
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Por fim adicione a água a ferver e o arroz.
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Mexa e quando levantar fervura, reduza o lume e deixe cozer 15 a 18 minutos.
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Deite umas gotas de sumo de limão na água de cozer o arroz e este ficará completamente branco.
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Para evitar que se pegue, junte sempre um fio de azeite ou óleo.
Fonte: http://www.nestle.pt – Portugal
