Ingredientes:

• 6 arenques enrolados em conserva (rolmops)
• 1 cebola
• 1 colher (de sopa) de vinagre
• Sal e pimenta a gosto
• 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

• Estes arenques em geral vêm junto com líquido e embalados em saquinhos plásticos.
• Misture o líquido com a cebola bem picada, o vinagre, sal e pulverize com um pouquinho de pimenta
• Adicione 1/2 xícara de água e leve ao fogo para ferver.
• Retire do fogo, junte o creme de leite mexa bem.
• À parte, arrume os filés de arenque em uma travessa, e espalhe por cima o creme
• (Se os rolmops vierem enrolados em pepinos, utilize-os, picando bem miúdo e misturando ao creme de leite).

Fonte: Claudia Cozinha – http://www.abril.com.br