Ingredientes:
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500 g de macarrão
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750 g de carne bovina moida
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2 dentes de alho esmagados
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2 colheres (chá) de farinha de trigo
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1 colher (chá) de páprica doce
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2 colheres (sopa) de óleo
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50 g de manteiga
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1 cebola grande fatiada
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250 g de champignons pequenos cortados ao meio
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2 colheres (sopa) de extrato de tomate
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2 colheres (sopa) de mostarda dijon
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60 ml de vinho branco seco
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120 ml de caldo de carne
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180 g de creme de leite
Modo de Preparar:
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Tempere a carne com sal, pimenta e o alho esmagado e pegue com uma colher a carne e faca bolinhas.
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Misture a farinha com a páprica e passe as almôndegas por essa mistura.
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Em uma frigideira ou panela coloque o óleo e metade da manteiga e deixe esquentar.
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Frite as almôndegas virando até ficarem meio douradas, retire.
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Coloque em papel toalha para escorrer.
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Coloque a outra parte da manteiga, a cebola e refogue até ficar transparente.
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Coloque os champignons e refogue.
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Coloque o extrato de tomate, a mostarda, o vinho e o caldo de carne.
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Junte as almôndegas e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo.
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Prove o tempero, coloque o creme de leite e retire do fogo mexendo bem para derreter todo o creme.
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Salpique salsinha picadinha e sirva com macarrão ou arroz.
Fonte: Lívia Amaral – http://www.culinaria-receitas.com.br
