Ingredientes:
Sorvete:
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1 litro de leite
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4 colheres (sopa) de gordura hidrogenada
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4 colheres (sopa) de leite em pó
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1 1/2 xícara (chá) de açúcar
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3 ovos inteiros (opcional)
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1 colher (chá) de liga neutra
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20g de pó de nata
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1 colher (sobremesa) de emulsificante
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200g de chocolate meio amargo derretido
Farofa doce:
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200g de biscoitos doce moídos
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200g de castanha de caju moída
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100g de leite em pó
Modo de Preparar:
Sorvete:
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Aqueça 1 xícara (chá) do leite até levantar fervura.
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Misture a gordura vegetal, coloque no liquidificador, adicione o restante do leite, o leite em pó, o açúcar, os ovos, a liga neutra, o pó de nata e bata por uns 2 minutos.
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Leve ao freezer por no mínimo 3 horas e deixe endurecer.
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Corte em cubinhos, leve à batedeira junte o emulsificante e bata até dobrar de volume, de 6 a 7 minutos.
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Adicione o chocolate derretido aos poucos.
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Volte ao freezer e deixe por mais 3 horas.
Farofa doce:
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Numa tigela, misture todos os ingredientes.
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Sirva sobre o sorvete.
Fonte: João Carlos Cedran – http://receitas.maisvoce.globo.com
