Ingredientes:
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2 xícaras (chá) de folhas capim limão, lavadas e picadas
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750 ml de leite desnatado ou semi desnatado
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1 fava de baunilha ou uma colher (de chá) de essência de baunilha
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1/2 mamão baiano cortado em cubinhos
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4 colheres (de sopa) de açúcar.
Modo de Preparar:
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Se for usar a fava de baunilha, abra-a com a ponta de uma faca no sentido do comprimento e raspe-a para retirar as sementes.
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Numa panela (de preferência esmaltada), junte o leite, a fava e as sementes de baunilha (ou a essência), o capim-limão e o açúcar.
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Deixe levantar fervura, abaixe bem a chama e deixe cozinhar por 5 minutos. Retire do fogo, tampe a panela e deixe esfriar.
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Numa tigela de vidro ou cerâmica (fica mais bonito), coe a sopa para retirar as folhas de capim limão e as sementes de baunilha.
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Leve à geladeira.
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No momento de servir, adicione o mamão cortado em cubinhos.
Dica 1: pode deixar a base de leite pronta de véspera.
Dica 2: no dia seguinte, essa sopa fica ainda mais gostosa, porque parece que o aroma de capim limão adere mais ao mamão
Fonte: http://nossas365sopas.blogspot.com
