Ingredientes:
Molho
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150 g de bacon picado
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1 cebola picada
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1 colher (chá) de açúcar
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1 quilo e meio de tomate maduro , batido no liqüidificador e peneirado
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1 colher (sopa) de extrato de tomate
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2 tabletes de Caldo Maggi de Carne
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1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
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1 colher (sopa) de salsa picada
Nhoque
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1 kg de batata
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1 tablete de Caldo Maggi de Carne esfarelado
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2 ovos batidos
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1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
Modo de Preparar:
Molho
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Frite o bacon em sua própria gordura e doure bem a cebola.
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Junte o açúcar, os tomates, o extrato de tomate, os tabletes de Caldo Maggi, meia xícara (chá) de água, o vinho branco e a salsa.
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Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até apurar, cerca de 30 minutos.
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Cozinhe os nhoques em bastante água e óleo e retire-os com uma escumadeira, assim que subirem à superfície.
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Coloque-os em uma travessa, cubra com o molho e sirva com queijo ralado.
Nhoque
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Cozinhe as batatas.
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Escorra-as, esprema-as ainda quentes e amasse o tablete de Caldo Maggi, dissolvendo-o bem.
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Junte os ovos, misture bem e acrescente aos poucos a farinha, trabalhando bem a massa até que fique homogênea (se necessário, acrescente um pouco mais de farinha de trigo).
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Faça rolinhos de mais ou menos 1cm de espessura com a massa. Corte os rolinhos em pedaços pequenos.
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Espalhe os nhoques sobre uma superfície enfarinhada.
Dicas
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Caso, após espremer as batatas, estas parecerem úmidas, leve ao fogo por cerca de 5 minutos para que sequem um pouco.
Fonte: http://www.nestle.com.br
