Ingredientes:

• 500 g de carne seca sem gordura
• 1 cebola inteira
• 1 cenoura inteira
• 1 talo de salsão
• 1 cravo de índia
• 1 moranga em ponto de corte de mais ou menos 1 1/2 K
• 2 colheres (sopa) de creme de vegetal light
• 1 cebola grande picada
• 1 colher (sopa) de colorau
• 2 xícaras (chá) de arroz lavado
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 xícara (chá) de água fervente.
• 1 lata de milho verde escorrido
• 2 xícaras (chá) de salsinha e cebolinha picadinhas
• 6 dentes de alho amassados

Modo de Preparar:

Carne Seca:

• Coloque a carne seca em um recipiente e cubra-a com água.
• Deixe de molho por 24hs dentro da geladeira.
• Durante este período, troque a água várias vezes para eliminar o sal.
• Em seguida, lave a carne e coloque em uma panela com água, várias vezes para eliminar o sal.
• Em seguida, lave a carne e coloque em uma panela com água, a cebola, cenoura, salsão o cravo da índia e deixe ferver até amolecer por aproximadamente 1 hora.
• Desfie, limpe a gordura restante e reserve.

Moranga:

• Lave muito bem a moranga, corte a tampa e retire as sementes.
• Cozinhe-a em água fervente por aproximadamente 30 minutos e reserve.

Recheio:

• Em uma panela grande derreta o creme vegetal light, doure o alho e a cebola.
• Junte ao refogado a carne seca desfiada e o colorau.
• A seguir adicione o arroz e refogue bem.
• Dissolva o caldo de carne na água fervente e coloque na panela juntamente com o milho.
• Tampe e deixe cozinhar o arroz.
• Quando o arroz estiver quase seco, porém ainda úmido, acrescente a salsinha e a cebolinha e apague o fogo.

Montagem:

• Recheie a moranga com arroz pressionando bem para preenchê-la completamente.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 10 a 15 minutos.
• Corte a moranga e sirva em fatias com folhas verdes.

Fonte: http://prevencao.cardiol.br