Ingredientes:
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1 1/2 kg de lombo de porco Sadia
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2 pimentões vermelhos
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2 dentes de alho
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1 xícara (chá) de creme de leite
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6 colheres (sopa) de margarina Qualy Sadia
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2 colheres (sopa) de extrato de tomates
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1 colher (chá) de orégano
Modo de Preparar:
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Limpe o lombo, retirando o excesso de gordura.
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Faça alguns furos com uma faca para que o tempero penetre.
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Queime os pimentões diretamente sobre a chama do fogo até que a casca fique preta.
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Embrulhe em papel absorvente e coloque em saco plástico.
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Deixe esfriar.
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Retire a pele esfregando toda a superfície com o papel absorvente. Retire as sementes e a parte branca e pique.
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Coloque o pimentão e o alho no liquidificador e junte o creme de leite lentamente até obter um creme.
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Derreta a margarina sobre o fogo lento,
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Junte o extrato de tomate e o purê de pimentão, orégano e sal.
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Aqueça sem deixar ferver.
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Pincele o lombo com o creme e deixe descansar na geladeira de um dia para o outro.
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Leve o lombo com o molho ao forno moderado, pré-aquecido, e asse, molhando de vez em quando com o molho.
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Acrescente um pouco de água quente à medida que for necessário para não ressecar o molho.
Dica: Quando estiver quase assado salpique um pouco de queijo parmesão para gratinar.
Fonte: http://cybercook.terra.com.br
