Ingredientes:
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4 filés de peito ou de coxa de frango;
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1 cebola média picada;
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2 colheres de sopa de óleo;
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2 xícaras de chá de molho de tomate pronto ou caseiro;
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Sal;
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6 espigas de milho verde;
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1 xícara de chá de leite;
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1 colher de sopa de margarina;
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1 dente de alho picado;
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2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado.
Modo de Preparar:
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Corte os filés em tiras.
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Doure a cebola no óleo, acrescente o frango e refogue-o até dourar.
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Acrescente o molho de tomate e deixe ferver.
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Salgue, se necessário, retire do fogo e deixe esfriar.
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Quando o frango estiver morno, desfie-o.
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Com uma faca, retire os grãos de milho das espigas.
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Bata no liquidificador o milho com o leite.
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Aqueça a margarina numa panela, junte o alho e deixe dourar.
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Adicione à mistura de milho com leite, acrescente mais um pouco de sal e deixe cozinhar por alguns minutos.
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Despeje metade do crème de milho numa forma refratária, coloque o refogado de frango por cima e cubra com o restante do crème.
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Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
Fonte: http://www.bussolanet.com.br
