Ingredientes

•  2 kg de filé mignon
•  4 xícaras de vinho tinto
•  4 colheres de sopa de manteiga
•  1 sal e pimenta a gosto
•  1 cebola
•  1 porção de salsinha
•  1 colher de chá de molho inglês
•  1 colher de sopa de manteiga
•  2 colheres de sopa de farinha de trigo
•  1 xícara de caldo de carne

Modo de Preparar:

• Tempere o filé com sal e pimenta, deixe-o mergulhado no vinho mais ou menos 30 minutos.
• Retire o excesso de vinho espremendo e cubra com manteiga nos 2 lados. Leve ao forno e asse por mais ou menos 40 minutos.

Molho

• Passe no liqüidificador a cebola e a salsinha.
• Refogue na manteiga.
• Acrescente os demais ingredientes e um pouco de vinho da carne.
• Deixe no fogo para engrossar.
• Cubra o filé já decorado com um pouco do molho e o restante servir na molheira.
• Sugestão para a decoração: alface, salsinha picada, milho e aspargos.

Fonte: http://www.suareceita.com.br