Ingredientes:

• 1 ovo
• 4 gemas
• 100 ml água
• 250 g açúcar amarelo
• 125 g miolo de noz
• 125 g miolo de amêndoa

Modo de Preparar:

• Junte a água e o açúcar e leve ao lume até obter um ponto de pérola.
• Retire do lume e junte o miolo de noz e de amêndoa (ralados). Adicione as gemas e uma clara batida em castelo.
• Depois de bem ligado, leve novamente ao lume (baixo) mexendo sempre bem até secar.
• Quando arrefecer molde o preparado em pequenas bolinhas e passe-as por açúcar.

Fonte: http://deliciasdaavo.blogspot.com – Portugal