Ingredientes
Massa:
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1 colher (café) de sal
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1 colher (sopa) de óleo
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2 xícaras (chá) de leite
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1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
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3 ovos.
Molho:
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1 colher (sopa) de farinha de trigo
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3 colheres (sopa) de molho inglês
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2 colheres (sopa) de mostarda
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1 colher (chá) de caldo de carne em caixinha
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2 dentes de alho amassados
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1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
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Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Recheio:
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1 cebola média picada
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2 colheres (sopa) de manteiga
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1 maço pequeno de mostarda picada
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1/2 xícara (chá) de castanha de caju.
Modo de Preparar:
Massa:
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Bata no liquidificador a farinha de trigo, o sal, o óleo, os ovos e o leite, até obter um creme.
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Em uma frigideira untada, frite pequenas porções de massa (16 panquecas), em camadas finas, dourando dos dois lados. Reserve.
Recheio:
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Doure a cebola na manteiga, acrescente a mostarda, misture e tampe a panela.
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Cozinhe em fogo baixo por 2 minutos, ou até murchar; se necessário, acrescente água.
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Acerte o sal, misture a castanha de caju e reserve em local aquecido.
Molho:
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Em uma frigideira, doure o alho no azeite, junte o molho inglês, o caldo de carne, dissolvido em 1 xícara (chá) de água fervente, e a mostarda.
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Cozinhe por 3 minutos, ou até levantar fervura, junte a farinha dissolvida em 3 colheres (sopa) de água fria.
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Reduza o fogo e cozinhe por 6 minutos, ou até começar a encorpar; acerte o sal e a pimenta-do-reino.
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Coloque no centro de cada crepe um pouco de recheio e una as laterais duas vezes, formando um triângulo.
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Sirva-os acompanhados do molho.
Fonte: http://www.tudook.com
