Ingredientes:

• 500 g de amendoim sem casca torrado e triturado
• 1 coco ralado médio
• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
• 2 ovos.

Modo de Preparar:

• Coloque todos os ingredientes em uma panela (reserve alguns amendoins para decorar) e leve ao fogo.
• Deixe cozinhar, mexendo sempre, até desprender da panela.
• Retire do fogo, coloque em um refratário e deixe esfriar.
• Enrole os cajuzinhos, passe-os no açúcar, coloque-os em cestinhas de papel e decore com o amendoim.

Fonte: http://www.tudook.com