Ingredientes:
Massa
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4 ovos (claras e gemas separadas)
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1 xícara (chá) de amendoim sem pele
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1 xícara (chá) de óleo
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2 xícaras (chá) de açúcar
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2 xícaras (chá) de farinha de trigo
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2 xícaras (chá) de chocolate em pó
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1 colher (sopa) de fermento em pó
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1 xícara (chá) de leite
Recheio
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550 g de paçoca rolha
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1 lata de leite condensado
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1 lata de creme de leite
Cobertura
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8 colheres (sopa) bem cheias de açúcar
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3/4 de xícara (chá) de água
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1 colher (sopa) de margarina
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8 colheres (sopa) de chocolate em pó
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200 g de creme de leite
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Amendoim para decorar
Modo de Preparar:
Massa
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No liquidificador coloque as gemas, o amendoim e o óleo e bata por três minutos.
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A parte, bata as claras em neve, acrescente o açúcar e bata mais um pouco.
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Junte à mistura do liquidificador e bata mais um pouco.
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Adicione a farinha de trigo, o chocolate, o fermento e o leite e bata por três minutos.
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Unte uma forma redonda de 25 cm de diâmetro, despeje a massa e leve ao forno moderado por 50 minutos.
Recheio
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Em uma tigela esfarele a paçoca com um garfo.
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Coloque o leite condensado e o creme de leite sem o soro, misture bem e leve à geladeira por 20 minutos.
Cobertura
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Em uma panela, coloque o açúcar e a água.
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Deixe caramelizar.
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Acrescente a margarina e deixe ferver, deixe em fogo baixo, até obter uma calda grossa.
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Adicione o chocolate em pó, o creme de leite sem o soro e mexa até incorporar totalmente com a calda.
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Desenforme o bolo, recheie com o creme de paçoca, cubra com o chocolate e decore com amendoim.
Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br
