Ingredientes:
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1 abacaxi
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6 ovos
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12 colheres de água fervendo
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2 xícaras de açúcar
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½ xícara de farinha de trigo
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1 xícara de maizena
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1 colher de fermento em pó
Modo de Preparar:
Abacaxi:
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Descascar o abacaxi, cortar em fatias finas, tirar o caroço.
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Deixar com açúcar por algumas horas.
Bolo:
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Bater as gemas com a água fervendo, até que cresça bastante.
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Colocar o açúcar e continuar batendo.
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Tirar da batedeira e colocar aos poucos os outros ingredientes.
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Por último, colocar as claras em neve.
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A massa fica meio mole.
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Assar em forma untada e polvilhada.
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Depois do bolo frio, cortar ao meio.
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Regar a metade com a calda do abacaxi.
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Rechear de chantilly, colocar as fatias de abacaxi picadas.
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Cobrir com a outra metade, regar com a calda restante.
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Cobrir de chantilly e colocar o restante das fatias de abacaxi cortadas ao meio para facilitar o corte.
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