Ingredientes:

• 0,5 kg de açúcar
• 8 gemas
• 160 g de chila
• 160 g de amêndoa
• 100 g de nozes
• 30 g de figo
• 60 g de margarina
• 1 papo seco duro ralado = 50 g
• 50 g de abóbora de conserva picada

Modo de Preparar:

• O açúcar vai a ponto de fio forte (1).
• Logo que o atinja, junta-se-lhe a chila e a margarina.
• Mexe-se bem e retira-se do lume.
• Cá fora se junta, a amêndoa, a que já se tem misturado o pão ralado, juntamente com as nozes, os figos e a abóbora; em seguida, as gemas pouco batidas.
• Leva-se ao forno de calor médio em forma forrada com papel vegetal e untada com manteiga.
• Cozer lentamente.

 (1) Este ponto encontra-se depois de alguns minutos do açúcar estar em ebulição, quando forma um fio forte entre os dedos, sem partir.

Fonte: http://www.docesecompanhia.com – Portugal